Kategória: Száraz
Jellemző: Közepes gránát szín, fekete gyümölcsös, barrikolt ízvilág, karakteres
Évjárat: 2013
Készítési eljárás: Kézi szüretelés, gyors feldolgozás: bogyózás-zúzás, tartályos erjesztés törkölykalap-áztatással, irányított erjesztés fajélesztős beoltással (25-28 °C).
Kontakt időtartam a héjon 3 hét, ezután természetes almasavbontás szintén a tartályban, hordós érlelés 5 hónapon át többször használt kisméretű (225 L) BQ hordókban. Érlelés után hordóválogatás - kiszelektáltuk a legjobb minőségű hordókat (kóstolás, analízis). Derítést, szűrést követő töltés.
Alkoholtartalom: 13,50% V/V
Cukortartalom: 3,7 g/l
Titrálható savtartalom: 5,6 g/l
Szín: tükrös tiszta, közepes gránát. Illatjegyek: fekete gyümölcsös illat mint fekete szeder, fekete ribizli, és likőrös meggy továbbá egy kis étcsokoládé, vanília, és kávé fedezhető fel benne, amit a rövid hordós érleléstől kapott. Ízérzet: testes, magas extrakt, kerek tanninok, egyensúlyos savérzet. Kóstoláskor ugyanúgy érezhetőek a fekete gyümölcsök (feketeszeder, ribizli) és egy kis étcsokoládé, kávé, dohány a hordós érleléstől. Egyensúlyos, hosszú lecsengésű.
